Le vin d’honneur est souvent le seul moment où tous vos invités sont réunis : famille, amis, collègues, voisins. Il doit être généreux, joli et facile à vivre, que vous receviez 60 ou 400 personnes.
Services Traiteur compose votre vin d’honneur à partir de pièces cocktail préparées dans notre cuisine de Vernantes (verrines, mini-brochettes, feuilletés, canapés…) et d’ateliers culinaires animés sur place par nos cuisiniers : les invités voient préparer, échangent, goûtent chaud.
Ce qui est prévu
- Pièces cocktail froides et chaudes faites maison
- Ateliers au choix, animés par un cuisinier
- Buffet dressé : nappage, décoration de buffet, verrerie
- Personnel de service (passage des plateaux, réassort, débarrassage)
- Boissons : forfait, à la consommation ou fournies par vous
Quelques idées (à adapter à vos envies)
- Atelier plancha (gambas, magret, brochettes)
- Atelier foie gras maison et chutneys
- Atelier fouées cuites minute
- Atelier huîtres ou fruits de mer (selon saison)
- Atelier fromages de la région et pains
- Atelier découpe de jambon ou de charcuterie
Le conseil du traiteur
Pour un vin d’honneur qui précède un repas, comptez en général 8 à 12 pièces par personne. S’il remplace le repas pour une partie des invités, montez à 15–20 pièces ou ajoutez un atelier copieux. Nous calibrons les quantités avec vous selon l’heure et la durée.